Piros-Bogyós Pite

Hozzávalók:
250g Liszt
175g Hideg vaj, kocka
75g Cukor
2 Tojássárgája, hideg
1 Vanília, kaparva
1/4 teáskanál Só
1 pite sütő 

everjük össze a vajat, a vanília magjait és a cukor együttesen addig , amíg nem képez pépet. Fokozatosan adjunk hozzá a tojássárgáját. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük össze a tésztát.
30 percig pihentetjük.
Nyújtsuk ki a tésztát e3-4 mm vastagságába. Helyezzük a pite sütőbe. Nyomkodjuk be a serpenyőbe, és vágjuk le a felesleget. Hagyjuk pihenni a hűtőben.
Nyújtsuk ki a felesleges tésztát, és vágjunk ki 24 kis szívet. Helyezzük egy tányérra, és hagyjuk hűlni a hűtőben.

A töltelék összetevői:
350g Vegyes fagyasztott bogyók
300g Friss bogyós gyümölcsök (áfonyát és eperet használhatunk)
125g Porcukor
50ml Víz
1 BERRY BLUSH - PIRAMIS TEAFILTEREK
1 Citromlé
30g Kukoricaliszt
1 Tojássárgája
cukor

Egy serpenyőben rakjuk a fagyasztott bogyókat, a cukrot, a tea filtert, a vízet és a citromlé 1/2-ét, és forraljuk fel. Folytassa a főzést 3-4 percig, amíg a keverék szirupos lesz.
Helyezzük a kukorica lisztet egy kis tálba, és adjunk hozzá néhány kanál szirup keveréket a kukorica liszthez, és keverjük össze. Adjuk hozzá ezt a keveréket a mártással, és keverjük össze.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra.
Távolítsuk el a keveréket a serpenyőből egy tálba, majd adjuk hozzá a fagyasztott gyümölcsöket, majd a friss gyümölcsöket.
Öntsük ezt a keveréket a hűtött péksüteménybe és a tetejére a szíveket.
Kenjük be a tésztát a tojássárgájával, egy teáskanálnyi vízzel összekeverve, és szórjuk meg a cukorral.

Forrás: www.twinings.co.uk